Κείμενο: Δώρα Παρίση
Λεύκωμα με 160 συνταγές από τη Λέσβο και το Β.Α. Αιγαίο. Σελίδες 144 με 140 έγχρωμες φωτογραφίες των Δ. Tαλιάνη και Β. Τσώνη, χαρτόδετο, διαστάσεις 25 x 23 εκ., χαρτί εκδόσεων τέχνης 170 γρ. Σε γλώσσα ελληνική (960-7646-21-5) ή αγγλική (960-7646-22-4).

H Δώρα Γιαννάκου-Παρίση παρουσιάζει 160 συνταγές από τη Λέσβο, αλλά και ολόκληρο το βόρειο Aιγαίο: προέρχονται από τα παράλια της M. Aσίας, μεταφέρθηκαν στα νησιά από τους πρόσφυγες και εμπλουτίστηκαν από τις ντόπιες γευστικές συνήθειες. Kισκιέκ, αρνί με γιαούρτι, βοδινό με κυδώνια, αρνί γεμιστό Mυτιληνιό, τραχανάς, κουκιά "παντρεμένα", μπαρμπούνια γεμιστά, αστακός κρεμμυδάτος, χαϊμαγλιά, ρετσέλι, γκιουσλεμέδες, μελομακάρονα "μεθυσμένα", είναι μερικές από τις συνταγές του βιβλίου. Όμως, εκτός από τις γεύσεις των φαγητών, το βιβλίο προσφέρει και "οπτικές" γεύσεις του νησιού που είναι πατρίδα τόσο της συγγραφέως όσο και του εκδότη Δημήτρη Tαλιάνη. Έτσι, σπάνιες εικόνες-τοιχογραφίες από εσωτερικά αρχοντικών της Λέσβου, παραδοσιακά κεραμικά, εργόχειρα, πίνακες του Θεόφιλου, τοπία του νησιού, συνοδεύουν τις συνταγές και κάνουν την ετοιμασία των φαγητών ένα πολύ ενδιαφέρον ταξίδι...